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江蘇省委宣傳部 江蘇省文明辦 主辦

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新學期新“食”尚 高校興起節約風
2020-09-11 12:01:00  來源:常州文明辦  

新學期伊始,常州高校校園里,興起了一股節約風。記者近日走訪多所高校發現,學校食堂里,“光盤行動”的提示標語隨處可見,各校推出的系列舉措成效明顯,濃厚的“節約”氛圍,正引領著新學期新“食”尚。

“光盤行動”出妙招,飯菜吃完有獎勵


“今天,你光盤了嗎?憑光盤可兌換酸奶一份或商業街優惠抵用券一張?!?月8日中午11∶00,江蘇理工學院后勤保障處黨總支第三黨支部以及部分學生黨員,在該校北苑常奧餐廳開展“光盤行動,從我做起”主題黨日活動?;顒蝇F場,用光盤換領獎勵的學生絡繹不絕。

11∶30是用餐高峰期。點餐窗口有“大份學生餐”“小份學生餐”可供選擇。該校機械工程學院2018級學生顧曉萍選擇了9元“小份學生餐”,內含紅燒肉、青椒炒香腸等,菜量是“大份學生餐”的一半,價格也更優惠。她說:“小份餐就能吃得飽,還有免費酸奶喝,非常開心?!?/p>

在收餐臺旁,學生黨員志愿者正向同學們宣傳“光盤行動”。志愿者胡皓竣說,自己身為一名“收餐員”,不僅增強了節約意識,同時也積極勸說制止同學的浪費行為,思想得以提高。

據江理工后勤保障處處長高凱介紹,跟上學期相比,本學期每天都能減少3桶餐余垃圾。后期,學校將持續開展“節約糧食,從我做起”系列活動,食堂推出“小份餐”“半價餐”“餃子按數量進行售賣”“米飯按兩售賣”,引導師生爭做“光盤行動”的踐行者,杜絕“舌尖上的浪費”。

推出“拼盤菜”,愛“拼”更文明


常州大學科教城校區一食堂,窗口每天提供“半份菜”“小份菜”,同時設立勻飯處,引導師生合理增減米飯;“拼盤菜”菜品增多,滿足師生多樣化口味;倡導自帶餐盒,盡量減少一次性打包盒的使用,避免過度包裝。

開展制止餐飲浪費行為活動以來,常州大學后勤服務中心窗口服務員周濤感覺到了明顯變化?!拔覀儸F在都會主動提醒師生適度點餐。食堂推出了半份菜、拼盤菜,讓師生花同樣的錢,可以吃到更多品種的菜?!睋私?,學校食堂初加工組、切配組、烹調組每天都會提前制定好生產計劃,避免生產中的浪費?!啊箦仭儭″仭?,更需要我們提升烹飪技藝和菜品質量?!?廚師周甜甜說。

據悉,常州大學還將每月16日確定為“食堂節約活動日”,組織黨員開展“節約糧食、文明餐桌、從我做起”主題教育活動。

自助稱菜就餐,“光盤”效果明顯

在常州紡織服裝職業技術學院,記者看到,該校各餐廳的顯著區域,均設置了制止餐飲浪費文化墻,傳遞節約理念;該校創意學院將“餐桌文明”與專業教學實踐相結合,組織師生專題設計“厲行節約”公益海報,在餐廳中展出。

該校后勤保障部副部長蔣艷介紹,自2014年開始,該校教工餐廳、學生餐廳就陸續執行自助稱重模式。大葷、半葷、蔬菜、雜糧、點心、羹湯品種齊全,師生按需取餐,結算時采取全葷、半葷、蔬菜三種類別稱重計量方式,促進師生主動響應“光盤行動”,效果明顯。

此外,該校第一食堂還推出 “少而精,小而美,花式多樣”的分餐菜點;第二食堂學海餐廳、學子餐廳、美食城餐廳推出“半份菜(飯)”“小份菜(飯)”以及簡約型套餐,滿足師生均衡營養的需求。

值得一提的是,每個餐廳還設有一名文明督導員,餐前引導師生合理選餐,及時勸止明顯超量的需求,餐后主動為師生提供打包服務等?!伴_學前夕,我們開展了餐廳負責人專項培訓,將制止餐飲浪費納入餐廳管理的全過程?!笔Y艷說。

學生最愛的麻辣香鍋,有了“定制款”

為鼓勵師生積極參與“光盤行動”,常州工程職業技術學院食堂特別推出“半份半價菜”,拉面、餛飩、餃子等菜品也都推出了“小碗”。備受學生歡迎的麻辣香鍋更是“定制款”,學生可以按需取量,避免浪費。

記者從該校后勤保障部了解到,各食堂從把握食材入手,主推小鍋菜,賣完再炒,杜絕原材料浪費。

現場,食堂工作人員和學生志愿者還組成督導隊,為用餐光盤者送上獎勵——餐巾紙一包或優惠券1元。常州工程學院建筑工程學院2018級學生劉萍鳳說:“以前一葷兩素,差不多要10元,現在5元就可以啦!小份菜量剛好夠我吃,每次都能光盤。沒想到食堂還送了紙巾,太暖心了!”(楊曌 圖文報道

責編:常州文明辦
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