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宿遷:餐飲浪費,“里里外外”要規避
2020-09-16 09:01:00  來源:宿遷網  

遷網訊(記者畢傳國)9月12日中午,在宿遷市區楚街的一家飯店內,六個人吃完飯后匆匆離去,服務員開始收拾桌子?!澳憧?,這盆雜魚基本沒動,這盆肉圓只吃了1個,還有一些菜也沒吃完。要給客人打包客人也不要,這多浪費?!币晃环諉T惋惜地說。

這是餐飲浪費的一個實例,這樣的例子并不鮮見,與當下正在大力倡導的勤儉節約、艱苦奮斗格格不入!

為什么餐飲浪費的現象屢屢出現,禁而不絕?

“從在外請客吃飯的目的看,多為兩種情形,一種是有求于人的,一種是宴請親友、同事,聯絡感情的。而這兩種情形最容易造成浪費,因為請客者通常講排場、愛面子,點菜少、被吃光怕給人家留下寒酸、不熱情的感覺。于是點了滿滿一桌子菜,根本吃不完?!弊≡谑袇^新園小區的陳先生接受記者采訪時說,有的請客者因為不太會點菜,往往會將菜點多了?!安豢煞裾J,有的飯店服務員在顧客點菜時,有鼓動多點之意,并常常多推薦葷菜、少推薦素菜,多推薦價格貴的菜、少推薦便宜的菜,這也是促成浪費的原因之一?!?/p>

飯店里的浪費現象比較明顯。而家庭里的浪費分散而又隱蔽。

“有的家庭一買菜就買了好多,特別是蔬菜,用不完結果白白腐爛掉;有的家庭米飯一做就超量,一頓吃不了就倒掉;有的家庭頓頓菜肴豐盛,吃不了放進冰箱,放了幾天也沒吃完,就倒掉。這些浪費現象也不容小覷?!辈稍L中,有市民指出了家庭餐飲浪費情況。

9月13日是星期天。這天上午,在市區新園菜場,記者采訪了正在買菜的張先生。張先生在市區一家事業單位上班,他對記者說,家庭日常生活,稍不注意就會造成浪費,自己有切身體會。所以家庭里的餐飲浪費必須引起重視,在買菜做飯時要統籌好?!凹彝ゲ惋嬂速M,不少人都不在意。如果說一個家庭一次浪費讓人不太在意的話,那么全社會每個家庭的多次浪費加起來,就是一個多么巨大的數字?!睆埾壬f。家住市區嘉匯楓景園小區的退休老師王女士,幾十年來一直保持良好的生活習慣,那就是現買現吃。王女士告訴記者,兒子、女兒兩家人都住在別的小區,平時家中只有她和老伴吃飯,她每天都去買菜,想吃什么買什么,由于是兩個人吃飯,買的菜也不多。每逢周日,兒子、女兒兩家人都回來吃飯。人多了,如何做一頓豐盛而又不浪費的全家宴,誰愛吃烤鵝,誰喜歡吃魚,誰喜歡吃肉,王老師胸中有數。一大早,王老師算好當天吃飯的人數,計算好需要的量,便到嘉匯菜場,買回大家喜歡吃的菜。午餐時,全家各個成員都能吃到自己喜歡的菜,吃到最后所剩無幾,基本上次次聚餐都是“光盤行動”。王女士告訴記者,自己平時養成不挑食、不偏食的習慣,這樣既可以讓身體得到營養,同時也避免了浪費。正是因為這一習慣,家中冰箱很少放剩菜,肉類食品也是現買現吃。

責編:秦春鳳
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